Materijali:
visokoglutensko brašno 270 g, voda 145 g, beli granulirani šećer 30 g, puter 25 g, jaja 20 g, mleko u prahu 12 g,inulin9 g, kvasac 5 g, so 3 g
Koraci:
1. U mašinu za hleb stavite vodu, jaja i so, dodajte brašno, mleko u prahu, inulin u prahu, kvasac, promešajte.
2. Dodati omekšali puter i miješati dok ne postane produžena membrana.
3. fermentirati u posudi do 2,5 puta stare.
4. zamesiti testo, opustiti 15 minuta, podeljeni oblik.
5. Stavite u ploču za pečenje, ponovo fermentirajte 1,5 do 2 puta.
6. Zagrijte rernu na 180 stepeni, stavite budni embrion i pecite 20 minuta.
pažnja:Određeno vrijeme temperature pečenja prema vrsti kruha, tijesto se ne može mućkati, maslac se mora dodati nakon stvaranja glutena, dodan unaprijed će uticati na stvaranje glutena.
Feature： mekana i ukusna, sa bogatim mirisom mleka. Konkretno, tekstura je mekana, čak i 2-3 dana i dalje može zadržati mekan okus, sadržaj ulja, šećera, jaja i tako dalje je također niži od ostalih formula za kruh.